loading...

Jedu puno ugljenih hidrata, a ne goje se: Ovo su tajne ishrane Italijanki

Ne moraju na dijetu.

Da li je moguće da budete vitki u zemlji pice, paste i mmm… sladoleda?

Dovoljno je da vam spomenemo Moniku Beluči, Sofiju Loren, Kjaru Feranji, Đovanu Batilju, Eleonoru Karisi pa da shvatite da itekako jeste.

Uostalom, Italija je zemlja ugljenih hidrata, ali nikada nije imala problem sa velikim brojem gojaznih osoba.

Kako je to moguće?

“Sve što vidite na meni dugujem špagetama.” Sofija Loren

Ukoliko malo detaljnije izanaliziramo Italijane, možemo samo da konstatujemo kako većina stanovništva na Apeninima vodi zdrav i balansiran život. Ako su vam baš potrebne brojke: samo 9% populacije ima problem sa gojaznošću naspram 32% Amerikanaca! Što zvuči nekako ipak kao sci-fi ako znamo da se standardna ishrana svakog Italijana bazira prevashodno na picama i pastama.

Pa u čemu je njihova tajna?

Trik je u balansu i manjim porcijama

Za razliku od Amerikanaca koji praktikuju velike porcije, u Italiji se jede češće, ali manje. Naravno, pričamo o proseku jer kod kuće, pogotovo ako je glavna kuvarica baka koja je ovladala svim mogućim slasnim receptima, teško da ćete pojesti jednu porciju špageta.

Takođe, Italijani ne vode posebno računa o kalorijama, već prestaju da jedu u trenutku kada su “puni” i kada imaju prostora još samo za jednu kafu. Treba napomenuti da u njihovim jelima je uvek savršen balans svega: koliko masti, koliko ugljenih hidrata, skroba, dosta ribe i piletine, a posebno vode računa o konzumiranju crvenog mesa. Retko i u posebnim prlikama.

Koriste samo jedno ulje: Maslinovo

Maslinovo ulje ima s razlogom reputaciju zlatne tečnosti pa čini sastavni, ako ne i osnovni sastojak svakog italijanskog jela. Italijani ga koriste kao glavno ulje za salatu, pravljenje sosa, prženje i prosto je nemoguće zamisliti italijansku kuhinju bez njega! Opšte je poznata činjenica da je maslinovo ulje bogato mononezasićenim kiselinama koje se smatraju dobrim mastima.

Konzumiraju što više sveže, sirove hrane

To se posebno odnosi na jug Italije, egzotičnu Siciliju gde je svako jelo obogaćeno ribom, paradajzom, povrćem, artičokama, jajima, začinima i limunom. Pasta se služi takođe sveža, al dente, sa mrvicom maslinovog ulja, domaćim paradajz sosom, origanom i uvek je servirana u malim porcijama.

Stalno šetaju!

Passeggiare na italijanskom znači šetati. Da, prošetajte što više tokom dana. Skoknite do omiljenog trga,  ili samo šetajte ulicama svog grada, kraj reke, po nekom parku ili centru. Leti, veliki broj Italijana ima običaj da za vikend ode na kratki odmor do nekog jezera, sela. Zato, u prirodu!

Manje porcije za doručak

Doručak se u italijanskoj porodici ne preskače. Ali za razliku od velikog broja Evropljana, Italijani za doručak praktikuju da pojedu kroasan ili neki kolač u paru sa kafom sa mlekom.

Retko kad piju gazirana pića

Vrlo retko ćete videti da neki Italijan pije bilo kakav gaziran napitak, bilo da je u pitanju sok ili koka kola za vreme ručka.  Eventualno gazirana voda dolazi u obzir, ali mahom je to vino (čaša crnog ili belog vina) . Ice tea ili smoothie takođe ne spada u redovno piće stanovnika Apeninskog poluostrva. Frapućino nije italijanski napitak, ali zato Kapućino jeste.

Pica nije baš za svaki dan!

Žao nam je, ali moramo da vas razočaramo. Italijani ne jedu picu po ceo dan i svaki dan, niti preporučuju da vi to radite. U Italiji pica je vrst hrane koju jedete ako izađete subotom ili nedeljom u grad sa društvom. Takođe, Italijani su najveći ljubitelji pice koja je bogata raznim vrstama sira i povrćem i koja ima vrlo malo kalorija, a puna je hranljivih sastojaka i vlakana.

loading...
loading...
loading...